簡介

華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅。

是一種烤餅，源于比利時(shí)，用專用的烤盤烤制。

故事

華夫餅及其獨(dú)特的烤烙手法聞名。將面料用兩片熾熱有凹凸紋理的金屬板夾住，延展成薄層，烤出方形或菱形的格子紋理出來，這種方法可以把原料壓攤得更薄，讓熱量傳導(dǎo)得更快。

餅面上的方形壓痕不但可以增加酥脆度以及褐變面積，形成獨(dú)特的口感，還能讓奶油、糖漿以及其他淋在上面的配料集中起來，形成獨(dú)有的風(fēng)味。 

后來華夫餅的紋理被紡織業(yè)借鑒，形成了特殊的紡織紋理——華夫格。

產(chǎn)品特點(diǎn)

高貝日式華夫,精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地進(jìn)口原生小麥粉,添加30%天然黃油,回油率高，優(yōu)質(zhì)煉乳，面團(tuán)采用日本改良工藝長時(shí)間低溫發(fā)酵，包裹不二卡仕達(dá)餡，定制蜂窩狀設(shè)備手工烤制，外觀獨(dú)特。

無需烘烤，解凍即食，焦黃色外觀，香軟綿潤，奶酪及乳酸雙重口味，內(nèi)餡感細(xì)膩順滑，甜度適中，應(yīng)用廣泛，是一款適合各種烘培渠道的休閑單品。