簡介

Danish被翻譯為丹麥的意思。無論是法國，德國還是其他國家都稱之為丹麥面包。但是在丹麥這個國家被稱為維也納起酥面包。

丹麥面包質(zhì)地松軟，口感酥松、層次分明、奶香濃郁。

故事

丹麥面包的發(fā)源地是奧地利的維也納，在傳到丹麥以后添加了黃油雞蛋等原料進(jìn)行了改良，再傳到法國，再經(jīng)過法國傳到了全世界。

丹麥面包的加工工藝復(fù)雜，經(jīng)過攪拌和發(fā)酵之后，將經(jīng)過3h以上低溫發(fā)酵的面團(tuán)滾壓成厚約3cm的面片。

然后進(jìn)入折疊工序，使包入面團(tuán)中的油脂經(jīng)過該工序產(chǎn)生很多層次，面皮和油脂互相隔離不混淆。

最后送入烤箱烤至金黃，出爐后表面刷油，冷卻后撒上糖粉或者果醬來裝飾。 

產(chǎn)品特點(diǎn)

上好的手撕包質(zhì)地松軟，手撕時有拉絲效果，條縷清晰，吃起來香甜可口，又有面團(tuán)反復(fù)折疊帶來的的筋道感。

高貝手撕包特選訂制原料，優(yōu)質(zhì)甜片油，新西蘭奶粉、煉乳，全自動包油折層、自動成型，急速冷凍，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，外觀統(tǒng)一規(guī)范。

烘烤后，外形飽滿、層次分明，色澤金黃誘人，組織均勻，口感細(xì)膩、柔滑有韌勁、奶香味濃郁，已成為省時省力的超級人氣產(chǎn)品。

解凍與烘烤流程