簡(jiǎn)介

牛角包是可頌的一種，可頌是法語Croissant的音譯，英文是新月的意思。

因?yàn)橥庑魏孟衽＝牵灿腥苏f像新月，所以它被稱為牛角面包、新月面包、可頌。

日本人給它起了個(gè)非常美麗的名字：三日月。

故事

丹麥面包的發(fā)源地是奧地利的維也納，在傳到丹麥以后添加了黃油雞蛋等原料進(jìn)行了改良，再傳到法國(guó)，再經(jīng)過法國(guó)傳到了全世界。

相傳牛角包起源于奧地利維也納。一次戰(zhàn)爭(zhēng)中，入侵的軍隊(duì)決定在夜間偷襲維也納，但卻被維也納的面包房早早起來的面包師傅們發(fā)覺，他們拉響了全城警報(bào)，從而使敵方的偷襲失敗。

為了紀(jì)念這次勝利，面包師傅們把面包做成了號(hào)角的形狀，就是如今的牛角包。 

產(chǎn)品特點(diǎn)

高貝牛角包采用特選訂制原料，低溶點(diǎn)油脂，全自動(dòng)包油折層、自動(dòng)成型，急速冷凍，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，外觀統(tǒng)一規(guī)范。

烘烤后，外形飽滿、層次分明,組織均勻,色澤金黃誘人;口感外酥內(nèi)軟、有嚼勁、奶香回味自然純正;可以進(jìn)行多種應(yīng)用變化，豐富產(chǎn)品線。

解凍與烘烤流程